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Sauerteig-Brot – 20.05.26 (Kopie)
Sauerteig-Brotback-Seminar
Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brot backt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.
Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, selbstgezogen und Back-Schamotte.
Du lernst:
- Sauerteig von Anfang an
- den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
- Weiterführung und Nährung des Grundteigs
- welches Brot mit welchem Vorteig
- wie man Gärkörbe und Backsteine einsetzt
- leckere Brote zu backen
- wie das perfekte Baguette gelingt
- Interessantes rund um das Brot backen
Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend
Bäckermeister Thorsten Braun
20. Mai 2026, 18:30 Uhr
Kostenbeitrag € 119,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
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Sauerteig-Brot – 21.01.26 – AUSVERKAUFT!
AUSVERKAUFT!
Sauerteig-Brotback-Seminar
Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brotbackt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.
Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, selbstgezogen und Back-Schamotte.
Du lernst:
- Sauerteig von Anfang an
- den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
- Weiterführung und Nährung des Grundteigs
- welches Brot mit welchem Vorteig
- wie man Gärkörbe und Backsteine einsetzt
- leckere Brote zu backen
- wie das perfekte Baguette gelingt
- Interessantes rund um das Brot backen
Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend
Bäckermeister Thorsten Braun
21. Januar 2026, 18:30 Uhr
Kostenbeitrag € 1190,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
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Sauerteig-Kurs – 25.02.26
AUSVERKAUFT
Sauerteig-Brotback-Seminar
Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brotbackt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.
Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, selbstgezogen und Back-Schamotte.
Du lernst:
- Sauerteig von Anfang an
- den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
- Weiterführung und Nährung des Grundteigs
- welches Brot mit welchem Vorteig
- wie man Gärkörbe und Backsteine einsetzt
- leckere Brote zu backen
- wie das perfekte Baguette gelingt
- Interessantes rund um das Brot backen
Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend
Bäckermeister Thorsten Braun
25. Februar 2026, ab 18:30 Uhr, Dauer ca. 3 Std.
Kostenbeitrag € 119,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
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Sauerteig-Seminar – 18.11.26
AUSVERKAUFT
Sauerteig-Brotback-Seminar
Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brot backt? Dann komm zum Workshop mit dem Bäckermeister aus Leidenschaft, Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.
Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, frei geschlagen und Back-Schamotte.
Du lernst:
- Sauerteig von Anfang an
- den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
- Weiterführung und Nährung des Grundteigs
- welches Brot mit welchem Vorteig
- wie man Gärkörbe, frei schlägt und Backsteine einsetzt
- leckere Brote zu backen
- wie das perfekte Baguette gelingt
- Interessantes rund um das Brot backen
Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend
Bäckermeister Thorsten Braun
18. November 2026, ab 18:30, Dauer ca. 3 Std.
Kostenbeitrag € 119,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
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Sauerteig-Spezial – 15.07.26
Dinkel-, Emmer-, Sauerteig-Seminar
Du möchtest lernen, leckeres Sauerteigbrot aus Dinkel und Ur-Korn, wie Emmer und a. Mehlsorten herstellt?
Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brotbackt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.
Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, selbstgezogen und Back-Schamotte.
Du lernst:
- Sauerteig von Anfang an auch mit Dinkel, Emmer oder anderen Ur-Mehlsorten
- den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
- Weiterführung und Nährung des Grundteigs
- welches Brot mit welchem Vorteig
- wie man Gärkörbe und Backsteine einsetzt
- leckere Brote zu backen
- was man noch aus Sauerteig machen kann
- Interessantes rund um das Brot backen
Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend
Bäckermeister Thorsten Braun
15. Juli 2026, ab 18:30 Uhr, Dauer ca. 3 Std.
Kostenbeitrag € 119,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
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Teegebäck mit Genuss am 14.11.26
Teegebäck
Teegebäck-Genuss – 14.11.2026
Feines Teegebäck – zart, knusprig, liebevoll verziert & unwiderstehlich lecker!
In diesem stilvollen Backkurs widmen wir uns der Kunst des feinen Teegebäcks – kleine Köstlichkeiten, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistern. Ob zum Nachmittagskaffee, als Geschenk oder für die festliche Tafel: Selbstgemachtes Teegebäck verleiht jedem Anlass eine besondere Note!
Unter Anleitung unserer erfahrenen Konditorin stellen wir eine Auswahl klassischer und moderner Sorten her – von buttrigen Spritzgebäcken über feines Mürbeteiggebäck bis hin zu zarten gefüllten Plätzchen. Verziert wird mit Schokolade, Zuckerguss, Nüssen oder kandierten Blüten – ganz nach Lust und Laune.
Du lernst:
- die Zubereitung von Mürbeteigen und Spritzgebäck,
- das Formen, Ausstechen und Dressieren von Teegebäck,
- Füllungen und kreative Verzierungen herzustellen,
- Tipps zum Backen auf den Punkt – für perfekten Biss und feines Aroma
stilvolles Anrichten und Verpacken.
Das erwartet Dich:
Ein entspannter und kreativer Workshop voller Duft, Geschmack und schöner Details. Du nimmst Dein selbstgebackenes Gebäck mit nach Hause. Mit diesem Können kannst du zu Hause für zahlreiche Gelegenheiten tolle Geschenke selber herstellen und bei Deinen Lieben kredenzen – sie werden begeistert sein!
Bitte mitbringen:
Eine Dose oder Schachtel zum sicheren Transport Deines Gebäcks.
Wir leihen Dir eine Schürze für den Workshop.
Tauche ein in die feine Welt des Teegebäcks – klein, edel und einfach zum Verlieben! 🍪🫖
14.11.2026, 10 Uhr ca. 2,5- 3 Std.
Kostenbeitrag: 99,00 Euro pro Person
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Valentinstags-Special – 14.02.2026
Valentinstag-Special
Liebe – Liebe – Liebe
Von Herzen backen,
von Herzen schenken,
von Herzen gemeinsam naschen,
was kann es schöneres geben.
Ihr backt wunderbare Herztörtchen, gefüllt mit viel Liebe, Himbeer- oder Erdbeerfüllung und einer traumhaften Creme. Ihr verziert sie mit Blüten, Herzen, Glitzer und Glitter oder auch mit frischen Blumen, ganz nach Eurem Geschmack, unter der Anleitung unserer WorkshopleiternInnen. Ein Workshop auch für Anfänger, für Sie oder Ihn, diese Geschenke werden Euch alle Herzen öffnen. Oder Ihr macht den Workshop einfach als Paar!
Du lernst:
– die Böden zu backen,
– die Füllung herzustellen,
– das Schichten der Törtchen,
– das Einstreichen, wenn du das möchtest,
– die Verzierungen herzustellen,
– die Törtchen auszugestalten,
– die Verzierungen ansprechend anzubringen.
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Workshop.
Ihr nehmt natürlich alle Törtchen mit, die Ihr gebacken habt.
Der Kurs findet statt am
14. Februar 2026, um 10:00 Uhr
Kostenbeitrag € 99,00 pro Person
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VGL backen – 04.07.2026
Vegan, glutenfrei und lactosefrei backen
Du brauchst eine bestimmte Ernährung oder möchtest Dich Vegan ernähren und nicht auf leckeren Kuchen verzichten. Dann komm zu uns und lerne wie man mit unerwarteten Zutaten richtig leckere Kuchen, Torten und Gebäck zaubert.
Du lernst:
- was es alles für interessante Zutaten gibt, die man zum backen verwenden kann
- wie man tolle Torten und Kuchen herstellt, die auch richtig lecker schmecken
- was man bei den speziellen Zutaten beachten sollte
- spezielle Mehlsorten kennen
- stellst 2 bis 3 unterschiedliche Gebäcke her
- wie man die speziellen Gebäcke schön anrichtet und verziert
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.
Von den Leckereien nimmst Du natürlich auch das eine oder andere Kuchenstück mit nach Hause.
Falls vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Spezialitäten nach Hause zu transportieren.
04. Juli 2026, ab 10 Uhr ca. 2,5 – 3 Std.
Kostenbeitrag € 129,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
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VGL backen – 21.03.2026
Vegan, glutenfrei und lactosefrei backen
Du brauchst eine bestimmte Ernährung oder möchtest Dich Vegan ernähren und nicht auf leckeren Kuchen verzichten. Dann komm zu uns und lerne wie man mit unerwarteten Zutaten richtig leckere Kuchen, Torten und Gebäck zaubert.
Du lernst:
- was es alles für interessante Zutaten gibt, die man zum backen verwenden kann
- wie man tolle Torten und Kuchen herstellt, die auch richtig lecker schmecken
- was man bei den speziellen Zutaten beachten sollte
- spezielle Mehlsorten kennen
- stellst 2 bis 3 unterschiedliche Gebäcke her
- wie man die speziellen Gebäcke schön anrichtet und verziert
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.
Von den Leckereien nimmst Du natürlich auch das eine oder andere Kuchenstück mit nach Hause.
Falls vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Spezialitäten nach Hause zu transportieren.
21. März 2026, ab 10 Uhr ca. 3 Std.
Kostenbeitrag € 129,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
